• 800 g předního jehněčího masa s kostmi
• 250 g čerstvých hub
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 10 dkg másla
• sůl
• 1 lžička hladké mouky
• petrželka
Jehněčí maso rozdělíme na kousky a osmahneme po všech stranách na oleji dočervena.
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme dorůžova, přidáme rajčatový protlak, několik lžic vody a sůl a přikryté dusíme na mírném ohni.
Až je maso téměř měkké, přidáme houby nakrájené na plátky, chvilku podusíme, po chvilce přidáme mouku rozetřenou s máslem a dusíme, až je maso měkké.
Podáváme posypané nadrobno nakrájenou petrželkou.
