• 400 g očištěného jehněčího hřbetu
• sůl
• na marinádu: 3 citrony + bazalka + estragon + šalvěj + rozmarýn + česnek + olej
Maso naporcujeme na kotletky (očištěnou kost necháme vykukovat), osolíme a připravíme marinádu.
Bylinky a očištěný česnek nasekáme, přidáme citrónovou šťávu a zašleháme do oleje.
Maso v marinádě necháme odpočinout 1 až 2 dny, pak jej zprudka opečeme na pánvi - asi minutu z obou stran.
Podáváme teplé.
