• 400 g jehněčího kolena s kostí
• uzená slanina
• 2 brambory
• cibule
• fazole sterilované (bílé i červené)
• česnek
• čerstvý rozmarýn
• čerstvý chřest
• sůl
• olej
Jehněčí kolínko nejprve marinujeme v marinádě z rozdrceného česneku, soli, oleje a rozmarýnu alespoň dvanáct hodin.
Takto připravené kolínko nejprve vaříme v páře (přibližně hodinu) a pak pečeme asi čtvrt hodiny v troubě.
Mezitím nakrájíme na malé kousky slaninu, orestujeme ji spolu s cibulí, přidáme oba druhy sterilované fazole, očištěný a předvařený chřest a dochutíme solí, česnekem a rozmarýnem.
Podáváme s grilovanými bramborami.
