• 150 g vepřových jater
• 1 cibule
• polohrubá mouka
• kostka bujonu
• sůl
• pepř
• sádlo
Na lžíci sádla nebo rostlinného oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme omytá vepřová játra nakrájená na větší kousky, které ze všech stran opečeme.
Zapečená játra poprášíme lžící mouky a zapražíme.
Podlijeme 2 dl vody s půlkou kostky bujonu a dusíme doměkka.
Měkká játra překrájíme na malé kousky a přidáme do 1,5 litru procezeného vývaru.
Dosolíme a dochutíme pepřem.
