Kuchařské recepty pro každého

Játrová polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
150 g vepřových jater
1 cibule
polohrubá mouka
kostka bujonu
sůl
pepř
sádlo
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Na lžíci sádla nebo rostlinného oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme omytá vepřová játra nakrájená na větší kousky, které ze všech stran opečeme.
Zapečená játra poprášíme lžící mouky a zapražíme.
Podlijeme 2 dl vody s půlkou kostky bujonu a dusíme doměkka.
Měkká játra překrájíme na malé kousky a přidáme do 1,5 litru procezeného vývaru.
Dosolíme a dochutíme pepřem.
Játrová polévka
Játrová polévka