• 150 g jater
• 20 g sádla
• 50 g cibule
• na zásmažku: 30 g sádla + 30 g hladké mouky
Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájená játra, okořeníme kmínem, špetkou majoránky a pepřem a játra opečeme.
Pak podlijeme vývarem a dusíme asi 8 minut.
Pak játra umeleme.
Připravíme zásmažku a tu za stálého míchání zalijeme játry (je-li potřeba, tak i trochou vývaru) a povaříme.
Nakonec dochutíme solí.
