• 600 g vepřových jater
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 2 lžíce světlé jíšky
• 2 lžíce vody
• 4 lžíce portského vína
• půl lžičky černého mletého pepře
• 2 lžíce tekutého polévkového koření
• 2 lžíce oleje
Vepřová játra nakrájíme na plátky, okořeníme mletým pepřem a opečeme na oleji z obou stran se slaninou.
Pak zalijeme vodou s přidaným tekutým polévkovým kořením a povaříme cca 5 minut - občas játra obracíme.
Nakonec zahustíme jíškou a zjemníme portským vínem.
Při podávání ozdobíme kouskem petrželky a podáváme s rýží nebo opečenými brambory.
