• 500 g vepřových jater
• 100 g cibule
• 250 g rajčat
• 50 g kečupu
• 80 g oleje
• sůl
• pepř
• 20 g hladké mouky
Játra nakrájíme na plátky, opepříme, opečeme na polovině množství tuku, podlijeme a dusíme.
Na zbylém tuku osmažíme na plátky nakrájená, osolená a opepřená rajčata.
Měkká játra vyndáme, vydušenou šťávu lehce zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme kečup, podlijeme a povaříme.
Při podávání dáme játra na talíře, na ně položíme opečená rajčata, podlijeme omáčkou a podáváme s opečenými bramborami.
