• 2 kg jahod
• cca 1,2 kg cukru krupice
• 150 ml vody
Jahody zbavíme stopek, omyjeme a necháme okapat.
Pak je nasypeme do hrnce, přilijeme vlažnou vodu, rozmačkáme a ve vodní lázni za občasného míchání hodinu prohříváme.
Pak šťávu vymačkáme přes plátýnko.
Přidáme cukr (na každých 500 ml šťávy přidáme 400 g cukru), štávu i s cukrem nalijeme do čistého hrnce, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme nejdéle 5 minut (delší var vede k želírování).
Hotový jahodový sirup nalijeme do nahřátých sklenic, zazátkujeme a necháme vychladnout.
Jahodový sirup vydrží asi 6 měsíců.
