• 500 g jablek
• 200 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 10 g droždí
• 1 dcl smetany
• 1 lžíce cukru
• sůl
• 20 g másla
• mléko
Z droždí, cukru, špetky moky a několika lžic vlažného mléka připravíme kvásek.
Do mouky smíchané se špetkou soli rozklepneme vejce, dáme vykynutý kvásek a smetanu.
Zaděláme těsto, rozdělíme je na vále na stejné díly, z kterých ukrajujeme tak velké kousky, abychom do nich zabalili čtvrtky oloupaných a jádřinců zbavených jablek.
Knedlíky necháme chvíli kynout a pak je vhazujeme do osolené vroucí vody a vaříme asi 10 minut.
Pak je vyjmeme a propíchneme vidličkou.
