• 1 hlávka čekanky červené
• cibule
• rýže
• bílé víno
• masový vývar
• mletý černý pepř
• kousek parmezánu
Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájenou čekanku a chvíli podusíme.
Pak přidáme rýži, postupně za stálého míchání vaříme a po troškách zaléváme bílým vínem a vývarem, dokud rýže není uvařená.
Nakonec přidáme nastrouhaný parmezán a čerstvě mletý pepř a promícháme.
