• 400 g cuket
• 2 fenykly
• 1 cibule
• 40 g másla
• 1 l vývaru
• 1 lžíce fenyklové natě
• sůl
• pepř
• 100 g šunky
• 100 g špaget
• 1 lžíce bílého vína
• 1 žloutek
• rajče
Zeleninu nadrobno nakrájíme.
Na másle zpěníme cibuli s fenyklem, přidáme polovinu cuket a zalijeme vývarem.
Zbytek cuket rozmixujeme, přidáme do polévky a 15 minut vaříme.
Přidáme nakrájenou šunku, dochutíme solí, pepřem a vínem.
Zvlášť uvařené přelámané špagety přidáme do polévky spolu se žloutkem rozmíchaným v troše polévky.
Už nevaříme.
Ozdobíme sekanou fenyklovou natí a můžeme přidat i drobně nakrájené rajče.
