Kuchařské recepty pro každého

Italská polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
400 g cuket
2 fenykly
1 cibule
40 g másla
1 l vývaru
1 lžíce fenyklové natě
sůl
pepř
100 g šunky
100 g špaget
1 lžíce bílého vína
1 žloutek
rajče
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Zeleninu nadrobno nakrájíme.
Na másle zpěníme cibuli s fenyklem, přidáme polovinu cuket a zalijeme vývarem.
Zbytek cuket rozmixujeme, přidáme do polévky a 15 minut vaříme.
Přidáme nakrájenou šunku, dochutíme solí, pepřem a vínem.
Zvlášť uvařené přelámané špagety přidáme do polévky spolu se žloutkem rozmíchaným v troše polévky.
Už nevaříme.
Ozdobíme sekanou fenyklovou natí a můžeme přidat i drobně nakrájené rajče.
Italská polévka
Italská polévka