• 4 vepřové kotlety
• půl hrnku jablek
• čtvrt hrnku rozinek
• půl lžičky nastrouhané citronové kůry
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• olej
V misce smícháme rozinky, citronovou kůru a šťávu, jablko se solí a pepřem.
Kotlety nařízneme, naplníme rozinkovojablečnou směsí, uzavřeme párátkem, osolíme, poprášíme moukou a na rozpáleném oleji zprudka osmaheme dozlatova.
Pak kotlety opepříme, přikryjeme alobalem a zapečeme 25 minut v troubě.
