• 1 vepřové koleno
• půl vepřové hlavy
• 2 vepřové nožičky
• 1 cibule
• 100 g kořenové zeleniny
• sůl
• celý pepř
• nové koření
• bobkový list
• ocet
• voda
Hlavu, nožičky a koleno dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme koření a vaříme.
Až je maso měkké, vyjmeme, obereme z kostí, nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce.
Vývar scedíme, nalijeme na maso a kůžičky, přidáme nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu.
Potom přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a ocet, promícháme, nalijeme do forem a necháme ztuhnout.
