• 2 husí stehna
• sůl
• 30 g cibule
• 250 g rýže
• 60 g husího sádla
• 150 g mladého hrášku
Husí stehna uvaříme spolu s kouskem cibule v osolené vodě tak, aby nebyla příliš měkká.
Očištěnou a spařenou rýži zalijeme vývarem ze stehen a udusíme ji také tak, aby nebyla příliš měkká.
Pak tuto rýži přendáme do dalšího hrnce, přidáme k ní husí sádlo, promícháme s mladým hráškem, osolíme, zastrčíme husí stehna, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme půl až tři čtvrtě hodiny
