• 700 g vepřového bůčku
• 300 g hovězího předního bez kosti
• česnek
• sůl
• pepř
• paprika
• kmín
Vepřový bůček rozřežeme na plát, naklepeme, osolíme, okraje seřízneme, abychom dostali obdélník.
Odřezky z bůčku pomeleme s hovězím masem, přidáme papriku, sůl, pepř, česnek, trochu studené vody a dobře promícháme.
Připravenou náplň natřeme na vyklepaný plát masa, srolujeme, sepneme jehlicemi, posypeme kmínem a na kostech z bůčku upečeme do měkka.
