• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 hrnek mléka
• 2 vejce
• 4 krajíce staršího chleba
• sůl
• máslo na vymazání hrnků
Chléb nakrájíme na kostky velké cca 1x1 cm.
K němu přidáme mouku, sůl a vaječné žloutky, přilijeme mléko a promícháme.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do směsi.
Hrnky silně vymažeme máslem, do 3/4 naplníme připraveným těstem, vložíme do hrnce s vroucí vodou, která sahá do výšky 1 třetiny hrnků, hrnec přikryjeme pokličkou obalenou v utěrce (to proto, aby tvořící se pára neodkapávala na knedlíky v hrnkách) a vaříme 25 minut.
Pak ještě necháme v přikrytém hrnci 5 minut odstát.
