• 500 g kloboučků z hříbků
• 2 cibule
• půl lžičky kmínu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce oleje
• půl lžičky medu
• sůl
• pepř
• půl lžičky nasekaného estragonu
• 1 lžička nasekané pažitky
• 1 lžička nasekaného kopru
Houby dáme do osolené vroucí vody s kmínem a vaříme dvanáct minut.
Pak slijeme, propláchneme studenou vodou, nakrájíme, přidáme nakrájenou cibuli a promícháme.
Med smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem, estragonem a za stálého míchání přidáváme olej.
Tuto zálivku nalijeme na hříbky, promícháme, přikryjeme a dáme na tři hodiny do lednice.
Před podáváním posypeme koprem a pažitkou.
