• 200 g hrachu
• 2 vařené brambory
• 1 vejce
• 200 g salámu nebo zbyleho masa
• sůl
• pepř
• majoránka
• 6 stroužků česneku
• strouhanka
• vejce + strouhanka na obaleni
• olej na smazeni
Doměkka uvařený hrách prolisujeme spolu s uvařenými brambory, promícháme s vejcem, přidáme na kostičky nakrájený salám a osolíme a okořeníme.
Směs podle potřeby zahustíme strouhankou.
Ze směsi tvoříme karbanátky, které obalíme v rozšlehaných vejcích a ve strouhance a smažíme po obou stranách dozlatova.
Hrachové karbanátky podáváme nejlépe s bramborovou kaší.
