• 350 g suchého půleného hrachu
• olej
• 1 cibule
• 70 g rajčatového protlaku
• 2 rajčata
• 1 stroužek česneku
• sůl
• mletý černý pepř
• 2 natvrdo uvařená vejce
Přebraný propláchnutý hrách namočíme na několik hodin do studené vody.
Potom ho ve stejné vodě uvaříme a scedíme.
Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou na drobno, přidáme protlak, spařená a oloupaná rajčata a chvilku dusíme.
Potom přidáme hrách, prolisovaný česnek, pepř, sůl a ještě krátce podusíme.
Hrách po španělsku podáváme posypaný nastrouhaným vejcem.
