• 4 plátky hovězího masa
• 50 g slaniny
• sůl
• pepř
• 50 g másla
• 20 g hladké mouky
• 0,25 l hovězího vývaru
Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, na každý plátek položíme plátek slaniny, maso zavineme a spíchneme párátkem.
Závitky namočíme v rozpuštěném másle, dáme do kastrolu, přikryjeme a necháme asi 10 minut opékat po všech stranách.
Potom podlijeme vývarem tak, aby nebyly úplně ponořené, přikryjeme a při mírné teplotě dusíme asi hodinu.
Vydušenou šťávu zaprášíme moukou a povaříme.
Při podávání hovězí závitky plněné slaninou přelijeme šťávou a podáváme s dušenou rýži.
