• 1,5 l hovězího vývaru
• 30 g másla
• 1 vejce
• 120 g uvařených brambor
• 250 g hrubé mouky
• 30 g šunky
• 20 g strouhané housky
• sůl
• 1 lžíce nasekané petrželky
Uvařené a oloupané brambory ihned prolisujeme a necháme vychladnout.
V misce utřeme máslo do pěny, přidáme vejce, sůl, jemně nakrájenou šunku, prolisované brambory, mouku, strouhanou housku a petrželku a vypracujeme těsto, které musí být dosti tuhé.
Z těsta tvoříme malé knedlíčky o průměru asi 2 centimetry, necháme asi 30 minut odpočinout a pak je ve slané vodě asi 5 minut povaříme.
Před podáváním je vkládáme do hovězího vývaru.
