• 8 dl silného vývaru
• 8 křepelčích vajec
• sůl
• ocet
• petrželka
V kastrolu s osolenou a octem okyselenou vodou povaříme zastřená křepelčí vejce a to tak, že je vpouštíme po rozklepnutí do mírně vroucí tekutiny, ve které je zvolna 2-3 minuty táhneme.
Takto připravená vejce vkládáme do šálků s vývarem a doplníme jemně nasekanou petrželkou.
