Kuchařské recepty pro každého

Hovězí rolády se sušenými rajčaty

Potřebujeme tyto suroviny:
600 g hovězí kýty
sušená šunka
sušená rajčata naložená v oleji
čerstvá šalvěj
hovězí vývar
cca 100 ml červeného vína
1 lžíce smetany
kousek másla
olej
sůl
pepř
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, poklademe plátky šunky, pokrájenými sušenými rajčaty a lístky šalvěje.
Pak plátky zavineme a upevníme provázkem.
Na oleji rolády opečeme ze všech stran, přidáme zbytek rajčat a pokrájené šunky, snítku šalvěje, podlijeme vínem a necháme téměř odpařit.
Pak přilijeme vývar (pouze tolik, aby zakryl maso) a dusíme doměkka.
Nakonec zjemníme kouskem másla a smetanou, případně podle potřeby zahustíme.
Hovězí rolády se sušenými rajčaty
Hovězí rolády se sušenými rajčaty