• 500 g hovězího zadního
• 15 dkg žampionů
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 0,5 l zeleninového vývaru
• 1,5 dcl červeného vína
• 1 hrnek smetany
• hotová jíška tmavá
• sůl
• sladká paprika
• kayenský pepř
Na oleji osmahneme kostičky masa, přidáme nakrájenou cibuli a paprikový lusk nakrájený nadrobno, jemně osolíme, ochutíme sladkou paprikou a špetkou kayenského pepře, zalijeme červeným vínem a zeleninovým vývarem a asi hodinu vaříme.
Až je maso měkké a kousky papriky se téměř rozvaří, přidáme žampiony nakrájené na plátky a povaříme dalších 20 minut.
Nakonec zalijeme smetanou a zahustíme hotovou jíškou.
Podáváme s fettuccine.
