• 0,5 kg kostí
• 0,5 kg hovězího masa
• sůl
• celý pepř
• 20 g nového koření
• 30 g tuku
• zelenina
• zelená petržel
• na nočky: 2 bílky + sůl + 30 g polohrubé mouky
Kosti dáme do studené vody, maso do horké do vody, přidáme kořenía vaříme asi 3/4 hodiny.
Před dovařením přídáme osmaženou zeleninu.
Nočky připravíme tak, že do tuhého osoleného sněhu lehce vmícháme mouku a vaříme 3 až 4 minuty.
