• 500 g hovězích žebírek
• 1,25 l vody
• mrkev
• celer
• petržel
• cibule
• rajče
• sůl
• 1 vejce
• 2 lžíce polohrubé mouky
Maso vložíme do studené vody a vaříme na mírném ohni.
Když je skoro měkké, přidáme pokrájenou zeleninu, osolíme a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Hotovou polévku přecedíme.
Na kapání rozmícháme vejce s moukou a za stálého míchání jej vlijeme do polévky.
Ozdobíme petrželkou.
