• 50 dkg hovězího masa
• 25 dkg kostí
• 5 dkg jater
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1,5 litru vody
• sůl
Dobře oprané kosti a lehce naklepané maso zalijeme studenou vodou, osolíme, zakryjeme poklicí, zvolna přivedeme do varu a vaříme zvolna 2-3 hodiny, až je maso měkké.
Polévku procedíme a osolíme.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, přidáme do procezené polévky a povaříme asi 10-15 minut.
