• 750 g hovězího zadního masa
• 100 g slaniny
• 300 g cibule
• 150 g karotky
• 100 g sterilovaných cibulek
• 2 dcl červeného vína
• 50 g másla
• sůl
• drcený černý pepř
Slaninu nakrájíme na kostičky a na másle zvolna zahřejeme.
Pak přidáme na větší kousky nakrájené maso a opékáme.
Po 5 minutách přidáme cibuli, sůl a drcený pepř a opékáme.
Pak zalijeme vínem a zvolna dusíme.
Do téměř měkkého masa přidáme na plátky nakrájenou karotku a cibulky, podlijeme trochou vody a zvolna dusíme doměkka.
