• 4 plátky hovězího masa
• 4 plátky šunky
• 4 plátky papriky
• 1 šunková klobása
• hořčice
• sůl
• pepř
• na omáčku: 1 cibule + vývar + 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička sladká paprika
Plátky hovězího masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
Na každý položíme plátek šunky, kolečko cibule, několik nudliček červené papriky a špalíček šunkové klobásy, stočíme do závitků a ovážeme nití.
V kastrolu na 3 lžících oleje zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme závitky, ze všech stran opečeme, podlijeme horkým vývarem, a přikryté zvolna dusíme doměkka.
Měkké závitky vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, posypeme hladkou moukou, osmahneme dorůžova, poprášíme lžičkou papriky, zalijeme vodou, dobře rozmícháme, maso vložíme zpět, podle potřeby dochutíme a povaříme.
Podáváme s rýží, knedlíky nebo bramborami.
