• 600 g zadního hovězího masa
• 80 g slaniny
• 60 g šunky
• 200 g žampionů
• šálek bílého vína
• 1 dl smetany
• 1 lžíce hladké mouky
• 5 dl vývaru z masoxu
• sůl
• několik kuliček pepře
Maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky, osolíme, přidáme koření, očištěné a na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vývarem a dusíme.
Nádobu vložíme do trouby a za občasného přelévání šťávou a podlévání upečeme doměkka.
Maso vyjmeme a naporcujeme.
Ze šťávy vyndáme celý pepř, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, zalijeme vínem a smetanou rozmíchanou s moukou a provaříme.
