Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a osmahneme na rozpáleném oleji z obou stran.
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
Až zesklovatí, zalijeme troškou vody nebo vývaru a přikryté dusíme až do změknutí masa.
Šťávu zahustíme zbytkem mouky rozkvedlané v trošce studené vody, přidáme smetanu a už jen krátce povaříme.
Podáváme s
houskovými knedlíky.
