• plátek hovězího masa
• sůl
• kousek celeru
• půl malého nakyslého jablka
• půl lžičky mouky
• citronová šťáva
• 10 g másla
Plátek libového masa lehce naklepeme, osolíme a opečeme nasucho.
Pak podlijeme, dusíme do poloměkka, přidáme na kousky nakrájený celer a jablko a podusíme do měkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lehce opraženou moukou (podle potřeby rozředíme) a povaříme.
Šťávu přecedíme, prolisujeme a podle potřeby dochutíme.
