• 600 g hovězího masa
• 200 ml smetany na vaření
• 3 kostky zeleninového bujónu
• 1,5 l vody
• světlá jíška
• 70 g čerstvé pažitky
V 1,5 litru vařící vody rozpustíme bujón, přidáme maso a vaříme do měkka.
Potom maso vyndáme a nakrájíme na plátky.
Vývar zahustíme světlou jíškou do hustoty omáčky, přidáme najemno nasekanou pažitku a podle potřeby zjemníme smetanou na vaření.
Při podávání plátky masa přelijeme pažitkovou omáčkou.
