• 600 g předního hovězího masa
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1/4 l kysané smetany
• citron
• křen
• sůl
• cukr
Hovězí maso dáme vařit do osolené horké vody a necháme vařit doměkka.
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa a necháme povařit.
Nakonec takto připravenou omáčku strouhaný křen, ochutíme citronem, přisladíme a osolíme podle chuti.
Podáváme s knedlíkem.
