• 600 g květové špičky
• 3 l vývaru z hovězích kostí
• kořenová zelenina (karotka + mrkev + celer)
• celý pepř
• bobkový list
Maso dáme do vývaru, přidáme mrkev, celer, pepř celý a bobkový list a pomalu vaříme 1,5-2 hodiny.
Pak zeleninu vyndáme a nakrájíme na plátky.
Servírujeme spolu s masem, můžeme obložit vařenými plátky hovězího morku.
Jako příloha se hodí restované brambory, vídeňská pažitková omáčka a strouhaný křen s jablkem.
