• 500 g hovězí zadní
• 2 ks cibule
• sůl
• pepř
• sladká paprika
• 0,5l černé pivo
• olej
• hladká mouka
• česnek
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, okořeníme solí a pepřem a opečeme.
Poté posypeme paprikou, promícháme a podlijeme trochou vody a černým pivem.
Podusíme tak dlouho, až je maso dostatečně měkké.
Chvíli před dokončením zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a povaříme.
Pokud je guláš hodně hustý, přilejeme trochu vody.
Pokud je naopak řídký, zahustíme moukou.
Dle chuti přidáme rozetřený česnek.
