• 500 g hub
• 2 plísňové sýry
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 vejce
• 50 g másla
• sůl
• kmín
Na másle zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájené, osolené a okmínované houby, podlijeme asi 1 dcl vody (nebo vývaru) a dusíme doměkka.
Pak přidáme na kostičky nakrájené kousky plísňového sýru, které necháme částečně změknout, zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání necháme ztuhnout.
Houby po tyrolsku podáváme s čerstvým chlebem.
