• 500 g brambor
• 250 g čerstvých hub
• 40 g hladké mouky
• vejce
• sůl
• kmín
• pepř
• majoránka
• olej
Oloupané a nastrouhané syrové brambory osolíme.
Houby jemně rozsekáme a udusíme ve vlastní šťávě, zchladíme a promícháme s brambory, vejcem, kořením a solí.
Z připravené směsi tvoříme placky, které smažíme na rozpáleném oleji na pánvi v tenké vrstvě dohněda, aby byly bramboráky křupavé.
