• 80 dkg hub
• 4 vejce
• 8 dl mléka
• 40 dkg celozrnné špaldové mouky
• 40 dkg sýra
• 1 cibule
• olej bylinky podle vlastní chuti
• sůl
Nakrájené houby osmahneme na oleji a jemně pokrájené cibuli.
Podle chuti osolíme, přidáme nakrájené bylinky a rozklepneme na ně tři vajíčka.
Z jednoho vejce, 6 dl mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky.
Omáčku připravíme tak, že rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme asi 2 dl horkého mléka a necháme povařit.
Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše stále mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí.
Podle chuti dosolíme.
Houbovou směsí plníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou.
