• 150 g čerstvých hub
• 100 g kořeňové zeleniny
• 80 g květáku
• 80 g zelí
• 50 g cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 dcl smetany
• 20 g mouky
• sůl
• bazalka
• petrželová nať
• 80 g oleje
• 100 g eidamu
Houby a kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky, zelí nakrájíme na nudle a květák rozebereme na růžičky.
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na na oleji, přidáme houby a zeleninu, osmahneme, pak podlijeme vodou a přivedeme k varu.
Polévku dochutíme solí, bazalkou a prolisovaným česnekem.
Krátce před dovařením polévku zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
Nakonec přidáme nastrouhaný sýr a petrželovou nať.
