Kuchařské recepty pro každého

Houbová polévka s pohankou

Potřebujeme tyto suroviny:
150g čerstvých hub (nebo 20g sušených hub)
50g pohanky
4 polévkové lžíce oleje
2 polévkové lžíce mouky
1 cibule
2 hřebíček
1 česnek
1 bobkový list
1 lžíce zeleninového koření
50 ml smetany kyselé
ocet
petrželka
sůl
pepř
0,75 l vody
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cibuli a česnek nasekáme najemno, houby nakrájíme a pohanku propereme pod vodou.
Na oleji lehce osmahneme cibuli, přidáme houby a česnek a stále smažíme.
Pak přidáme sůl, zeleninové koření, pohanku a bobkový list, promícháme, podlijeme vodou a vaříme zvolna půl hodiny.
Pak přidáme pepř, kyselou smetanu smíchanou s moukou, petrželovou nať a trochu vinného octa podle chuti a ještě krátce povaříme.
Houbová polévka s pohankou
Houbová polévka s pohankou