• 1 husa
• kmín
• plátky jablek na ozdobu
Husu posolíme zevnitř i zvenku, posypeme kmínem, dáme do pekáče, trochu podlijeme a ve středně vyhřáté troubě pomalu pečeme doměkka a do křupava.
Podle potřeby přeléváme vypečenou šťávou a podléváme.
Čistý vypečený tuk vybíráme.
Upečenou husu vyndáme, uchováme v teple, ze šťávy odstraníme přebytečný tuk, podlejeme horkou vodou a rozvaříme.
Ve šťávě podusíme plátky jablek, kterými husu ozdobíme.
Podáváme s dušeným červeným zelím a houskovým knedlíkem.
