• 250 g hlívy ústřičné
• 120 g cibule
• 70 g tuku
• 100 g mrkve
• 50 g petržele
• 50 g celeru
• 10 g mouky
• 15 g 8% octa
• sůl
• pepř
• tymián
• cukr
• 1,25 dcl vody
Na tuku podusíme nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nasekanou hlívu, osolíme a chvíli dusíme.
Pak přidáme najemno nakrájenou zeleninu a koření a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka.
Potom vydusíme na tuk, přidáme mouku, vodu a podle potřeby dochutíme kořením.
Nakonec přidáme ocet a cukr.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
