• 2 ks hermelínu
• 2 menší bílé cibule
• 2 větší stroužky česneku
• 4 malé feferonky
• sladká mletá paprika
• 2,5 dcl oleje
Sýry rozřízneme podélně na polovinu.
Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky.
Do čisté sklenice dáme na dno trochu nakrájené cibule.
Vnitřek rozkrojeného sýra posypeme mletou sladkou paprikou, poklademe plátky cibule a česneku, spojíme, položíme do sklenice na cibuli a zasypeme tenkou vrstvou cibule s feferonkami.
Na to položíme stejně zpracovaný druhý sýr, opět zasypeme cibulí, zalijeme olejem tak, aby bylo vše úplně potopeno a necháme alespoň dva dny odležet v temnu a chladu.
Hermelín v pikantním oleji podáváme s čerstvým chlebem.
