• 50 dkg vepřového bůčku
• 10 dkg šunkového salámu
• 5 vajec
• 5 dkg strouhanky
• 5 dkg hladké mouky
• česnek
• sůl
• zelená petrželka
• muškátový oříšek
• vegeta
Vepřový bůček a salám nakrájíme na kostičky, smícháme s vejci a moukou, podle potřeby přidáme strouhanku a dochutíme petrželkou, utřeným česnekem a kořením.
Plníme do tlačenkového střeva a 2 hodiny zvolna vaříme.
Uvařenou galantinu necháme vychladit.
