• 700 g roštenky
• 1 lžíce smetany
• 1 lžíce octa
• 1 červená cibule
• máslo
• lžíce tuku
• 14 g kapar
• sůl
• lžíce petrželky
Vykostěnou roštenku očistíme, nakrájíme na plátky, naklepeme z obou stran do tenka a osolíme.
Kapary nakrájíme nadrobno a spolu s nakrájenou petrželkou a cibulí osmahneme na másle.
Tím pak potřeme plátky z roštěnky, plátky svineme, zavážeme nití a v nádobě s 1 lžící tuku dusíme doměkka.
Nakonec do šťávy přidáme 1 lžíci octa a smetany.
Před podáváním niť odstraníme, maso nakrájíme a polijeme omáčkou.
