• 600 g rybího filé
• mléko
• 2 vejce
• 50 ml vína
• hladká mouka
• sůl
Filé naporcujeme, zalijeme osoleným mlékem a necháme několik hodín odležet.
Z vajec, vína a mouky připravíme těstíčko, v kterém obalujeme vysušené plátky filé pokapaného citrónovou šťávou a hned smažíme.
Filé ve vínovém těstíčku podáváme s různě upravenými brambory.
