• filé
• slanina
• láhev zelených fazolek ve slaném nálevu
• 3 hrušky
• zakysaná smetana
• hladká mouka
• citrónová šťáva
• sůl
• koření
Filé pokapeme citrónem, obalíme v mouce a opečeme na oleji dozlatova.
V remosce nebo v zapékací misce osmažíme najemno nakrájenou slaninku, přidáme fazolky bez nálevu a nadrobno rozkrájené hrušky.
Osolíme a dusíme doměkka asi 20 minut.
Pak zalijeme smetanou, promícháme a ještě chvíli dusíme.
Dochutíme a poklademe opečenou rybou.
