• 250 g fenyklu
• 1 šalotka
• 50 g Lučiny
• sůl
• 2 lžičky citrónové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 ml zeleninového vývaru
Z očištěného fenyklu odstraníme tvrdý střed a fenykl nakrájíme na slabé plátky.
Šalotku nakrájíme nadrobno a spolu s fenyklem podusíme na olivovém oleji.
Pak přidáme olivy a vývar a přikryté vaříme mírném ohni doměkka (asi 10 minut).
Z fenyklové směsi uděláme pyré, vmícháme Lučinu a dochutíme citronovou šťávou a solí.
