• 250 g namočených bílých fazolí
• 2 lžičky slunečnicového oleje
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 mrkve
• 1 jablko
• 400 g rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sladké papriky
• špetka chilli koření
• 1 bobkový list
• 1 lžíce sojové omáčky
• 75 ml vody
Fazole scedíme, zalijeme je čerstvou vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut.
Potom stáhneme teplotu, nádobu přikryjeme a pomalu vaříme 40 minut.
Uvařené fazole scedíme a odložíme stranou.
Na pánvi rozehřejeme olej a na něm 5 minut mírně smažíme utřený česnek a nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidáme fazole a 2-3 minuty dusíme.
Přidáme nastrouhanou mrkev a jablko, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, papriku, chilli koření, bobkový list, sojovou omáčku a jablečnou šťávu, přivedeme k varu, přikryjeme a pomalu vaříme 30-40 minut.
Jestliže je směs příliš suchá, přidáme trochu vody.
Nakonec vyndáme bobkový list a dochutíme.
